Estragon
Estragon stosowany jest do białych mięs, twarogów, farszów i masła ziołowego oraz do świeżych sałatek warzywnych. Używa się go także do zaprawiania octów ziołowych i musztardy oraz do kiszenia ogórków czy kapusty. Należy stosować go ostrożnie, by nie zdominował smaku potrawy. Dodaje się go pod koniec gotowania, ponieważ wysoka temperatura redukuje jego smak.