Czosnek i cebulę obrać i drobno posiekać.

Jarmuż umyć i odciąć twarde łodygi.

Pieczarki umyć, obrać, pokroić na plastry.

Rozgrzać olej na patelni, zeszklić cebulę i czosnek, następnie dodać pieczarki, chwilę podsmażyć, a potem dodać jarmuż.

Dusić przez ok. 3 minuty, dodać rozmaryn, doprawić solą i pieprzem, odparować wodę.

Jaja wybić do miski, doprawić słodką papryką i posolić.

Masę jajeczną wylać na warzywa.

Przykryć i smażyć ok. 3-4 minuty, aż jaja się zetną.