• Zagotować wodę w dużym garnku.
• Kalafiora umyć, podzielić na różyczki, wrzucić na gotującą się wodę na 3 minuty.
• Odcedzić, lekko ostudzić, rozgnieść tłuczkiem.
• Dodać jaja, mąkę, cebulkę i przyprawy oraz posiekany koperek. Całkowicie wystudzić masę.
• Rozgrzać olej na patelni, nakładać po 2-3 łyżki masy.
• Smażyć na średnim ogniu po ok. 2-3 minuty z każdej strony, co jakiś czas przewracając.
• Podawać z ulubioną sałatką.