Czerstwe pieczywo to problem, który zna każdy z nas — szczególnie latem, gdy w upale chleb szybciej traci świeżość. Zamiast go wyrzucać, warto wykorzystać bochenek kreatywnie w duchu idei Zero Waste. Oto 4 proste i smaczne sposoby, jak dać drugie życie czerstwemu pieczywu w gorące dni!
Lekkie, orzeźwiające zupy na zimno, takie jak chłodnik z botwinki, ogórków czy gazpacho, świetnie smakują z domowymi grzankami. Pokrój czerstwy chleb w kostkę, skrop oliwą, oprósz ulubionymi przyprawami i podpiecz na patelni lub w piekarniku. Grzanki dodadzą tekstury i smaku, a Ty unikniesz marnowania pieczywa.
To idealna propozycja na lekki lunch na tarasie z książką w ręku i dzbankiem wody z cytryną.
Pokrój chleb na cienkie kromki, posmaruj oliwą i oprósz ziołami (np. rozmarynem, czosnkiem lub tymiankiem). Piecz przez kilka minut w piekarniku, aż staną się złociste i chrupiące. Świetnie sprawdzą się jako przekąska do lemoniady, dipów albo serów podczas letniego spotkania na tarasie. Chlebowe chipsy podane w miseczce obok świeżych warzyw i hummusu tworzą idealny zestaw na wieczorny chill z przyjaciółmi.
Panzanella to klasyczna włoska sałatka, która powstała właśnie po to, by nie marnować starego chleba. Pokrój pieczywo na kostki, dodaj dojrzałe pomidory, czerwoną cebulę, ogórki i świeżą bazylię. Skrop wszystko oliwą z oliwek i octem winnym. Wystarczy godzina, by smaki się przegryzły i powstała idealna, sycąca sałatka na upały. Efekt? Kulinarna podróż do słonecznej Toskanii bez wychodzenia z domu – idealna na wakacyjny obiad.
Czerstwe pieczywo możesz też zetrzeć na tarce i użyć jako chrupiącej posypki do letnich zapiekanek warzywnych. Pokrój cukinię, bakłażana, pomidory lub inne sezonowe warzywa, ułóż w naczyniu żaroodpornym, dodaj zioła, a na wierzch posyp tartym pieczywem wymieszanym z oliwą. To świetny sposób na sycący, ale lekki posiłek bez włączania piekarnika na długie godziny. Wieczorem, przy lampce wina i otwartym oknie, taki crumble to kwintesencja letniego slow foodu.
Czerstwe pieczywo wcale nie musi trafiać do kosza, nawet w upalne dni. W duchu idei zero waste możesz wyczarować z niego smaczne, sezonowe potrawy, które sprawdzą się na co dzień i podczas letnich spotkań z bliskimi. A przy okazji – zrobisz coś dobrego dla planety (i portfela)!
