Lato to czas, gdy przyroda obdarza nas obfitością świeżych owoców, warzyw i innych składników. Jednak często zdarza się, że po przygotowaniu posiłków zostają nam resztki. Zamiast marnować te cenne składniki, warto wykorzystać je w kreatywny sposób i przygotować smaczne dania ZERO WASTE, które nie tylko będą pyszne, ale także przyjazne dla środowiska. Oto kilka inspiracji na dania z resztek na letnie dni.
Słodkie, słodsze, najsłodsze
Na początek przedstawimy Wam kilka pomysłów na desery w nurcie ZERO WASTE – zaczniemy od drożdżówki z truskawkami na cieście z dodatkiem… ziemniaka! Tak, oczy Was nie mylą – polecamy puree ziemniaczane, które zostaje z obiadu, dorzucić do ciasta na drożdżówki, a następnie wypiec z ulubionymi owocami. Jeśli masz dojrzałe truskawki lub czereśnie, które nie są już w najlepszym stanie, zrób z nich babeczki lub muffinki. Wystarczy pokroić owoce na małe kawałki i dodać je do ciasta. Taki deser będzie idealny na letnie przyjęcia lub jako słodki poczęstunek – i najważniejsze – nic się nie marnuje!
Czerstwy chleb – jeszcze da radę!
Czerstwy chleb to jedna z najczęstszych resztek żywności, które zwykle kończą w koszu na śmieci – niepotrzebnie, bo istnieje wiele kreatywnych sposobów na wykorzystanie go w kuchni. Po pierwsze – zrób z niego grzanki do różnych sałatek – wystarczy, że pokroisz chleb w kosteczkę i usmażysz na suchej patelni. Po drugie - czerstwy chleb świetnie nadaje się jako składnik panierki. Wystarczy pokruszyć chleb na drobne okruchy i wymieszać z ulubionymi przyprawami, takimi jak sól, pieprz, czosnek w proszku czy zioła. Czerstwy chleb można również wykorzystać do przygotowania kruszonki, która doskonale pasuje jako dodatek do owocowych zapiekanek. Wystarczy pokruszyć chleb na drobne okruchy, wymieszać z roztopionym masłem i cukrem, a następnie posypać tę kruszonkę na wierzch owocowego nadzienia. Całość piecz w piekarniku, aż kruszonka będzie chrupiąca i złocista.
Ryż dobry na wszystko
Czy wiecie, co to jest arancini? To smażone ryżowe kulki w panierce z bułki tartej, najczęściej nafaszerowane ragu, sosem pomidorowym, mozzarellą lub groszkiem. Ten sycylijski przysmak możesz z łatwością przygotować we własnej kuchni, wystarczy, że zachowasz resztki ryżu z obiadu i dodasz do niego letnie, soczyste pomidory, a następnie obtoczysz w panierce i usmażysz na głębokim oleju
