Po świętach wielkanocnych w wielu domach pozostaje nadmiar ugotowanych jajek. Zamiast pozwalać im się zmarnować, warto wykorzystać je w kreatywny sposób. A jak? Możliwości jest mnóstwo. Od klasycznych past i sałatek, przez zapiekanki, aż po nietypowe przekąski – poniżej przedstawiamy Wam kilka pomysłów, jak dać jajkom drugie życie i cieszyć się ich smakiem jeszcze długo po świętach. Smacznego!
Sałatki jajeczne
Jajka są doskonałym dodatkiem do sałatek, zarówno tych lekkich, jak i bardziej sycących. Klasyczna sałatka jarzynowa to tylko jedna z wielu możliwości. Warto spróbować również wersji z tuńczykiem i kukurydzą, wiosennej kompozycji z rzodkiewką, ogórkiem i szczypiorkiem lub sałatki nicejskiej z jajkami, tuńczykiem i oliwkami. Aby uczynić te dania lżejszymi, zamiast majonezu można użyć jogurtu naturalnego lub sosu na bazie oliwy i musztardy.
Pasta jajeczna
Pasta jajeczna to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na wykorzystanie wielkanocnych jajek. Można przygotować ją w klasycznej wersji z majonezem i szczypiorkiem lub urozmaicić dodatkami takimi jak awokado, które nada jej kremowej konsystencji, chrzan dla wyrazistego smaku, łosoś wędzony dla bardziej wyrafinowanego charakteru czy suszone pomidory i oliwki, które wprowadzą nutę śródziemnomorską. Pasty jajeczne świetnie sprawdzają się nie tylko jako dodatek do pieczywa, ale także jako dipy do warzyw czy farsz do nadziewanych przekąsek.
Dania ciepłe
Jajka mogą być również doskonałym składnikiem ciepłych dań. Frittata, czyli włoski omlet z warzywami i serem, to prosty i efektowny sposób na ich wykorzystanie. Pokrojone jajka świetnie komponują się także w zapiekance ziemniaczanej z sosem śmietanowym i serem. Mogą być również dodatkiem do grzanek i tostów, a nawet składnikiem jajek po szkocku – otoczonych mielonym mięsem, panierowanych i smażonych na złoty kolor. Włączenie jajek do zapiekanek nie tylko podnosi ich wartości odżywcze, ale także nadaje im ciekawszy smak.
Kotleciki jajeczne z koperkiem
Doskonałym pomysłem na wykorzystanie ugotowanych jajek są kotleciki jajeczne z koperkiem suszonym. To proste, szybkie i pełne smaku danie, które można podać na ciepło lub na zimno. Dzięki dodatkowi koperku nabierają wyjątkowego aromatu i świetnie komponują się z sosem jogurtowo-czosnkowym lub domowym dipem musztardowym. To świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych, idealna zarówno na obiad, jak i kolację.
