Listopad to czas, kiedy chętniej sięgamy po rozgrzewające i sycące potrawy. Z kolei ziemniaki we wszelakiej formie kochają wszyscy, prawda? Te dwa argumenty to idealny czas, by celebrować Dzień Placków Ziemniaczanych, który obchodzimy 10 listopada. Ciekawi, skąd wziął się pomysł na takie wykorzystanie ziemniaków, jak jadano je dawniej i jak można przyrządzić je w inny sposób? Zapraszamy na krótką historię placków ziemniaczanych!
Historia placków ziemniaczanych
Placki ziemniaczane to potrawa, która ma długą tradycję w wielu kulturach. Najczęściej kojarzone z kuchnią polską, mają również swoje odpowiedniki w innych krajach – na przykład niemieckie „Reibekuchen” czy szwajcarskie „Rösti”. Historia placków ziemniaczanych sięga XVIII wieku, kiedy ziemniaki zaczęły zyskiwać na popularności w Europie. Początkowo były potrawą spożywaną przez biedniejsze warstwy społeczeństwa, ponieważ ziemniaki były tanie i łatwo dostępne, a placki stanowiły szybki i sycący sposób na ich wykorzystanie. Z czasem placki ziemniaczane stały się jednym z ulubionych dań wielu narodów, przekształcając się w potrawę, którą serwuje się na różne sposoby – jakie na przykład?
Dlaczego placki są idealne na jesień?
Jesień to pora roku, kiedy chętniej sięgamy po takie potrawy, które rozgrzewają i dają uczucie sytości. Placki ziemniaczane idealnie wpisują się w tę potrzebę. Ziemniaki, bogate w węglowodany, zapewniają energię, a ich smażenie na złocisty kolor sprawia, że placki stają się chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku – czy Twoje podniebienie może posmakować czegoś lepszego? Placki ziemniaczane można podawać z różnymi dodatkami – od kwaśnej śmietany, która doskonale balansuje tłustość placków, po sosy grzybowe lub mięsne, które dodają dodatkowego smaku i aromatu. Ale to nie wszystko, na świeci podaje się je w naprawdę bardzo wielu wersjach - od wytrawnych, z gulaszem, po słodkie warianty z cukrem i śmietaną.
Nowoczesne wersje z batatów
Chociaż klasyczne placki ziemniaczane zawsze będą miały swoje miejsce w kuchni, warto spróbować nowoczesnych wariantów tego dania. Jedną z ciekawszych propozycji są placki z batatów, które nadają potrawie lekko słodki smak i wprowadzają ciekawe urozmaicenie. Bataty, bogate w beta-karoten i witaminy, stanowią zdrowszą alternatywę dla ziemniaków, a ich wyjątkowy smak doskonale komponuje się z przyprawami takimi jak cynamon, imbir czy kumin. Placki z batatów można podawać zarówno w wersji wytrawnej, jak i słodkiej – z jogurtem i miodem, lub z wyrazistym dipem jogurtowo-czosnkowym. To ciekawa opcja dla osób, które chcą wprowadzić do swojej diety coś nowego, zachowując jednocześnie tradycyjny komfort związany z tym popularnym jesiennym daniem.
Dzień Placków Ziemniaczanych to doskonała okazja, by nie tylko cieszyć się klasycznym przepisem, ale także odkryć nowe wersje i smaki, które będą doskonale pasować do jesiennej kuchni.
