W Twojej rodzinie nie jada się mięsa, ale chcesz, aby Twoje dziecko nie traciło przy tym wartości odżywczych? Świetnie! Wegetariańska śniadaniówka może być kolorowa, pyszna i pełna zdrowia. Wrzesień to świetny moment, by wprowadzić do codziennego menu więcej roślin – nie tylko dla dzieci, ale i dla całej rodziny. Jeśli szukasz inspiracji na bezmięsne drugie śniadania, które naprawdę znikają z pudełka, przeczytaj nasz artykuł.
Jajka to idealny składnik śniadaniówki dla małego wegetarianina. Są sycące, łatwe do przygotowania i można z nich zrobić znacznie więcej niż tylko klasyczne jajko na twardo. Sprawdzą się mini omleciki z dodatkiem warzyw, jajka faszerowane pastą z awokado lub twarożku, a także ruloniki z naleśników jajecznych w stylu japońskiego tamago. Dzieci docenią ciekawą formę i łagodny smak, a rodzice – wartości odżywcze i uniwersalność tych dań.
Jogurt naturalny, serek wiejski czy skyr to nie tylko szybki, ale i bardzo wdzięczny składnik śniadaniówki. W połączeniu z owocami, orzechami, ziarnami lub musli tworzą zdrowy deser, który dzieci traktują jak nagrodę. Można je też wzbogacić przyprawami – cynamonem, wanilią, szczyptą kardamonu. W wersji wytrawnej serek wiejski świetnie smakuje z pomidorkami, szczypiorkiem i ziarnami słonecznika – lekki, a jednak sycący.
W miejsce klasycznych mięsnych dodatków świetnie sprawdzają się falafele – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, idealne do jedzenia palcami. Można je zapakować z pitą, sałatką z ogórkiem i sosem jogurtowym. Dzieci lubią, gdy lunchbox przypomina coś z restauracji, a mini falafele to doskonały kompromis między znanym smakiem a roślinną alternatywą.
Soczewica to prawdziwa bohaterka wegetariańskiej kuchni – pożywna, tania i łatwa do przyprawienia. Kotleciki z niej zrobione można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, np. w formie burgera (gwarnatujemy, będzie efekt wow!) albo jako osobny dodatek do warzyw i pieczywa. Dla dzieci ważna jest forma – dlatego warto zadbać o to, by kotleciki były małe, okrągłe, najlepiej przyprawione na delikatnie „pomidorowo”.
No i jak? Wegetariańska śniadaniówka nie musi być kompromisem – może być prawdziwą przyjemnością zarówno dla dzieci, jak i dla rodziców, prawda?. Wystarczy odrobina kreatywności i dobre przyprawy, by codzienne posiłki stały się źródłem zdrowia, energii i smaku.
