Przyprawa curry
Curry jest mieszanką przypraw, której zalety doceniane są w kuchni azjatyckiej. Do dziś niektóre składniki są trzymane w ścisłej tajemnicy. Barwa przyprawy zależnie od składników jest żółta lub czerwona. Curry najczęściej stosowane jest do potraw mięsnych, zwłaszcza do drobiu, wieprzowiny. Służy także do aromatyzowania ryżu, któremu nadaje piękną, żółtą barwę. Jest wiele przepisów na curry, każdy region ma swój własny. W skład podstawowej mieszanki wchodzi: kurkuma, kolendra, gorczyca, kozieradka, pieprz, kmin, chili, goździki, gałka muszkatołowa, sól, imbir.