Żelatyna

Żelatyna jest bezbarwna i pozbawiona smaku – z pozoru więc niezbyt ciekawa. Jednakże dzięki swoim niezwykłym właściwościom znajduje szerokie zastosowanie zarówno w domowej kuchni, jak i przemyśle spożywczym – jako środek żelujący, zagęszczający oraz jako stabilizator. Wykorzystywana jest do produkcji galaretek, budyniów, deserów, cukierków, jogurtów i bitej śmietany. W gastronomii żelatynę stosuje się najczęściej do przyrządzania potraw mięsnych i rybnych.

GRAMATURA: 20g, 50g