Pumpkin Pie, czyli placek z dyni, gości na stołach Amerykanów od ponad stu lat. To jedno z tych deserów, które w Stanach Zjednoczonych kojarzą się z nadejściem jesieni i Świętem Dziękczynienia. Popularność tej pomarańczowej pyszności USA zawdzięcza rdzennym mieszkańcom Ameryki, zwłaszcza plemionom indiańskim. Roślina ta nie tylko dostarczała im pożywnych owoców, ale także była ważnym elementem kultury i obrzędów.
Pumpkin Pie, czyli jesień po amerykańsku
Wiedzieliście o tym, że kilka wschodnich regionów w USA słynie z najpiękniejszych na świecie jesieni? Stany takie jak Vermont, Massachusetts, New Hampshire, Connecticut czy Rhode Island obfitują w liściaste lasy, które z końcem lata przeistaczają się w niesamowicie barwne ogrody. To jednak nie wszystko – to także okolice znane z jesiennych smaków, jak syrop klonowy, żurawina czy dynia. Dziś przybliżymy Wam historię jednego z kultowych amerykańskich jesiennych dań - placka dyniowego, zwanego Pumpkin Pie.
Pumpkin Pie stało się symbolem Dziękczynienia, gdy Abraham Lincoln ogłosił ten dzień świętem narodowym w 1863 roku. Dziś Pumpkin Pie występuje w wielu różnych wersjach. Można je znaleźć zarówno w tradycyjnej postaci, ale też w postaci placka podawanego z bitą śmietaną, jak i w innowacyjnych wersjach, takich jak tarty, lody czy kawa dyniowa.
Aby przyrządzić Pumpkin Pie w domu, najpierw przygotuj ciasto, mieszając mąkę i sól, a następnie wyrób je z zimnym masłem i wodą. Następnie przygotuj nadzienie, mieszając purée z dyni z jajkami, cukrem, przyprawami i mlekiem. Na koniec, wlej nadzienie do przygotowanego ciasta i upiecz w piekarniku aż do zrumienienia.
Smacznego!
