W kuchni wietnamskiej nie brakuje potraw, które zachwycają swoją prostotą i smakiem. Jednym z najbardziej znanych dań, które doczekało się międzynarodowej popularności, są Spring Rolls, czyli delikatne, przeźroczyste roladki ryżowe, które kryją w sobie wyborne połączenie świeżych warzyw, aromatycznych ziół i soczystych krewetek lub kawałków tofu. Na pewno znacie je pod nazwą „sajgonki”.
Spring Rolls, czyli wiosna po wietnamsku
Wiosna, wiosna, wiosna ach, to ty! Już od kilku dni nie możemy przestać nucić tej piosenki. Wiosna pojawia się nie tylko w pogodzie, w modzie czy w wystroju wnętrz, ale także w kuchni. Na wiosnę chcemy jeść lekko i kolorowo. Zobaczcie, jak to robią w Wietnamie, jedząc Spring Rolls – nazwa tego dnia mówi sama za siebie. Wiosna już tu jest!
Skąd wzięły się Spring Rolls? Danie, inaczej zwane "gỏi cuốn" lub "nem cuốn", ma swoje korzenie w kuchni wietnamskiej. Pierwsze ślady sajgonek odnajdujemy w III/IV wieku naszej ery, kiedy to spring-rollsy serwowano podczas wiosennych świąt. Dziś spotkacie je na stołach restauracyjnych na całym świecie. Ich delikatna struktura, intensywny smak i kolorowy wygląd sprawiają, że są idealne na wiosenne spotkania, imprezy czy po prostu jako lekka przekąska na co dzień.
Spróbujcie sami przygotować te cudowne roladki i poczujcie smak Wietnamu w swoim własnym domu – tak można świętować rozpoczęcie wiosny!
