Mięso wymieszać z czosnkiem i przyprawami, wyrobić, uformować kofty i odstawić do lodówki na godzinę.

Po tym czasie patyczki do szaszłyków posmarować olejem i nabić na nie kofty. Smażyć na patelni grillowej, przez pierwsze 3 minuty bez przykrycia, a kolejne 3-4 minuty pod przykryciem.

Jogurt grecki wymieszać z przyprawą do sałatek.

Pomidory pokroić na ósemki, cebulę posiekać w pióra. Polać delikatnie olejem, przyprawić solą, pieprzem i posypać szczypiorkiem.

Kofty podawać z ciepłą pitą, sałatką i sosem jogurtowym.