Marchew, por, cebulę i pietruszkę obrać, przełożyć do dużego garnka i mocno zrumienić na oleju.

Zalać wodą, zagotować,dodać przyprawę do barszczu.

Przykryć i gotować ok. 30 minut. Bulion przecedzić.

Do gotowego bulionu dodać zakwas i doprawić solą.

Dodać pokrojoną białą kiełbasę i gotować ok. 25 minut.

Przed podaniem zabielić zupę śmietaną.

Podawać z jajkiem.