• Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na kilka minut, aż warzywo puści wodę, odsączyć z nadmiaru płynu.
• Czosnek posiekać, dodać do cukinii, zblendować na gładki krem z miętą, koperkiem suszonym i maślanką.
• Podawać dobrze schłodzony z dodatkiem jogurtu i oliwy z oliwek.
• Posypać grubo zmielonym pieprzem.