Filety z kurczaka oczyścić z błon i przerostów.

Rozbić tłuczkiem na kotlety, doprawić solą i pieprzem.

Jajo wymieszać z mlekiem, odstawić.

Płatki kukurydziane pokruszyć.

Mąkę wymieszać z przyprawą do kurczaka.

Panierować w następującej kolejności: obtoczyć kotlety w mące, następnie w jajku z mlekiem, a na koniec w płatkach kukurydzianych.

Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, na średnim ogniu, do uzyskania złotego koloru.

Podawać z ryżem jaśminowym lub ziemniakami i surówką.