• Kurki oczyścić pędzelkiem, gdy są bardzo brudne namoczyć w zimnej wodzie z solą, aby pozbyć się zanieczyszczeń.
• Piekarnik z funkcją grilla nagrzać do temperatury 210 st. C.
• Kurki przesmażyć na maśle z drobno posiekanym czosnkiem, doprawić solą, pieprzem, cząbrem i bazylią, odparować płyny.
• Gotowe kurki przełożyć na kromki chleba, ułożyć na nich kawałki mozzarelli.
• Zapiekać, aż ser się rozpuści, a chleb będzie chrupiący. Podawać ze świeżą rukolą.