Połączyć wodę z drożdżami i solą, dodać mąkę, czosnek i oliwę.

Wyrobić ręcznie lub za pomocą robota.

Przykryć miskę folią spożywczą, odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Ponownie wyrobić ciasto, podzielić na 8 części.

Każdy kawałek uformować w kulkę, zawijając je do dołu, a następnie rozwałkować na placki (podsypując delikatnie mąką).

Patelnię z grubym dnem rozgrzać, smażyć każdą pitę z obu stron, co chwilę obracając.

Podawać z sałatką grecką lub innymi ulubionymi dodatkami.