• Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 st. C.
• Cukinie przeciąć wzdłuż na pół, delikatnie usunąć miąższ, ułożyć na papierze do pieczenia.
• Pomidory pokroić w kostkę, czosnek posiekać.
• Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć czosnek z pomidorami i zalać winem.
• Chwilę gotować, aby alkohol odparował.
• Dodać mięso oraz przyprawę i smażyć ok. 5 minut, często mieszając.
• Przygotowane wcześniej, wydrążone połówki cukinii nadziewać mięsnym farszem, z wierzchu ułożyć suszone pomidory.
• Przykryć całą blachę folią aluminiową i piec ok.30 minut, aż warzywa zmiękną.
• Przed podaniem posypać orzechami pinii lub migdałami oraz posiekaną natką pietruszki.