Sposób przygotowania:

Ocena: 5/5 - 1 głosów
  • Cukinie umyć, przeciąć wzdłuż, wydrążyć środki, tworząc miejsce na farsz. Miąższ z cukinii odłożyć.
  • Papryki i cebulę pokroić w drobną kosteczkę, smażyć na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Pod koniec dodać miąższ z cukinii, posiekane oliwki, kukurydzę i natkę pietruszki.
  • Zdjąć z ognia, doprawić przyprawą do warzyw zapiekanych, dodać 3 łyżki startego parmezanu, wymieszać i faszerować warzywa.
  • Zapiekać ok. 30 minut w 190 st. C, podawać z parmezanem i świeżą natką pietruszki.