• Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 st. C.
• Papryki przeciąć wzdłuż na pół, delikatnie wyciągnąć pestki i białe błony, ułożyć na papierze do pieczenia.
• Pomidory pokroić w kostkę, czosnek posiekać.
• Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć czosnek z pomidorami i zalać winem.
• Chwilę gotować, aby alkohol odparował. Dodać mięso oraz przyprawy i smażyć ok. 5 minut, często mieszając.
• Papryki nadziewać przygotowanym farszem, przykryć całą blachę folią aluminiową i piec ok.40 minut, aż warzywa zmiękną.
• Przed podaniem posypać startym serem.