• Przygotować farsz: paprykę pokroić w kostkę, czosnek posiekać.  Na patelni rozgrzać olej i smażyć paprykę kilka minut, następnie dodać czosnek i szpinak, odparować płyn. Masę przełożyć do miski, dodać słodką paprykę, sól i pieprz oraz surowe jajko.
• Arkusz ciasta francuskiego pokroić na nieduże kwadraty, na środek każdego nałożyć masę szpinakową, brzegi zlepić ze sobą tworząc kopertę. Posmarować wierzch jajkiem, piec ok. 15 minut w 200 st. C.