• Przygotować gofry: mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przyprawami.
• W osobnej misce połączyć jaja z maślanką.
• Przelać masę do suchych składników, wymieszać trzepaczką.
• Dodać ser, wymieszać łyżką. Smażyć gofry w rozgrzanej gofrownicy ok. 3-4 minuty.
• Lekko ostudzić na kratce.
• Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na maśle.
• Dodać umyte i pokrojone w kosteczkę pieczarki, smażyć na mocnym ogniu, aż woda z grzybów odparuje.
• Dodać śmietankę i estragon, posolić, zagotować i zredukować sos, aż będzie gęsty.
• Podawać na ciepło z goframi.