• W małej miseczce wymieszać 4 łyżki oliwy z oliwek, przyprawę do ryb Appetita, sól, przeciśnięty przez praskę czosnek i skórkę z 2 cytryn.
• Przygotowaną mieszanką natrzeć dorady z zewnętrznej i wewnętrznej strony.
• Położyć na arkuszach pergaminu, pokryć rozmarynem i grillować, aż ryba będzie miękka, a skórka złocista.
• Ziemniaki pokroić na ćwiartki, dodać przyprawę, olej, sól i skórkę z cytryny.
• Dokładnie wymieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
• Piekarnik rozgrzać do 230 stopni, piec w termoobiegu ok. 30-40 minut, aż ziemniaki będą chrupiące, ale miękkie w środku.
• Po pierwszych 20 minutach obrócić na drugą stronę.
• Podawać z gorącą doradą polaną sokiem z cytryny.