• Piersi oczyścić z błon, pokroić na grube filety. Dodać kilka łyżek oleju oraz 2-3 łyżki przyprawy do kurczaka z grilla.
• Na patelni grillowej rozgrzać olej, smażyć piersi do uzyskania ładnego, złotego koloru - najpierw na mocnym ogniu, aby mięso ładnie się przyrumieniło, a następnie zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze kilka minut.
• Do miski przełożyć rukolę, skropić ją oliwą i sokiem z cytryny, posypać borówkami i pokrojonymi na plastry brzoskwiniami.
• Podawać z serem feta i gorącym grillowanym kurczakiem.