Sposób przygotowania:

Ocena: 5/5 - 1 głosów

 

  • Bób ugotować do miękkości w osolonej wodzie (ok. 6-8 minut)
  • Przelać zimną wodą i obrać.
  • Przełożyć do kielicha blendera, dodać oliwę, miętę, czosnek i przyprawę do sałatek.
  • Zmiksować na pastę (nie musi być gładka - możemy zostawić wyczuwalne kawałki bobu).
  • Na patelni rozgrzać masło.
  • Usunąć zdrewniałe końcówki szparagów, smażyć przez 3-4 minuty i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
  • Nadal smażąc, przesunąć szparagi na bok patelni i wbić jaja.
  • Przykryć i smażyć, aż białko będzie ścięte.