• Jajka obrać, przekroić na pół, żółtka przełożyć do miseczki.
• Awokado przekroić, łyżką wydrążyć miąższ, dodać do żółtek.
• Do tej samej miski dodać jogurt, majonez, pieprz, czosnek, jalapeño i serek mascarpone.
• W przypadku używania świeżej papryczki, najpierw usunąć gniazda nasienne.
• Wszystkie składniki farszu zblendować na gładką masę.
• Przełożyć do rękawa cukierniczego (najlepiej jednorazowy, foliowy) i przy pomocy tylki-gwiazdki dekorować połówki jajek.
• Udekorować świeżymi ziołami.