• Jajka ugotować na twardo.
• Obrać ze skorupki i jeszcze ciepłe zanurzyć w soku z buraka.
• Odstawić na minimum godzinę, aby nabrały różowego koloru.
• Przygotować farsz: jajka przekroić na pół i wydrążyć żółtka, przełożyć do miseczki.
• Dodać serek, starty ser, chrzan, paprykę słodką oraz pieprz ziołowy i majonez.
• Dokładnie wymieszać, napełnić rękaw cukierniczy z tylką w kształcie gwiazdki i faszerować połówki jajek.
• Każdy plasterek buraczka przekroić na pół i zwinąć w rulonik (różyczkę).
• Udekorować jajka burakiem i gałązkami koperku i/lub świeżą rzerzuchą.
• Podawać na zimno.