• Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 st. C.
• Awokado przekroić wzdłuż na pół, wyjąć pestkę, wydrążyć taką powierzchnię, aby zmieściło się jajko.
• Posmarować awokado sokiem z cytryny i lekko posolić.
• Wbić jajka i przełożyć na papier do pieczenia, posypać słodką papryką
• Zapiekać ok. 10-15 minut, aż białko się zetnie.
• Podawać z posiekaną natką pietruszki.