• Steki osuszyć, natrzeć przyprawą grill klasyczny oraz rozmarynem i oliwą.
• Schłodzić w lodówce, wyjąć 15 minut przed smażeniem.
• Przygotować pesto: wszystkie składniki zmiksować tak, aby orzeszki nadal pozostały wyczuwalne.
• Doprawić solą w miarę potrzeby.
• Rozgrzać grilla lub patelnię grillową.
• Smażyć mięso przez 2 minuty z jednej strony, następnie obrócić i grillować kolejne 2-3 minuty, po czym ponownie je obrócić i - w zależności od grubości mięsa, powtarzać czynność jeszcze kilkukrotnie, obracając steki co ok. 30-40 sekund.
• Odstawić  na deskę aby odpoczęły.
• Wymieszać majonez, chrzan i musztardę, posmarować sosem bagietkę z jednej strony, a z drugiej nałożyć pesto.
• Steki pokroić w grube plastry, ułożyć w środku razem z rukolą i plastrami ogórka
• Podawać, kiedy mięso jest jeszcze ciepłe.