• Cebulę pokroić w pióra, a paprykę w paski.
• W żeliwnej patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę i paprykę, dodać posiekany czosnek i chili, przyprawić kuminem, kolendrą mieloną oraz solą czosnkową.
• Dodać pomidory i smażyć przez ok. 10 minut, aż część płynu odparuje.
• Wbić jaja, przykryć i zapiekać, aż białko się zetnie. Podawać ze świeżą kolendrą i chlebkiem pita.