• Filety z ryby rozdrobnić widelcem lub zmielić w robocie kuchennym.
• Jajka na twardo obrać i pokroić w kosteczkę lub również zmielić za pomocą maszyny.
• Wymieszać z surowym jajkiem, koperkiem, natką pietruszki, skórką z cytryny, łyżką bułki tartej, doprawić solą i pieprzem.
• Z gotowej masy formować małe kotleciki i obtaczać w bułce tartej.
• Smażyć na średnim ogniu, ok. 3-4 minuty z każdej strony do uzyskania złotego koloru.
• Podawać na ciepło z ulubionym sosem lub np. z sosem tatarskim czy czosnkowym.