• Kalafiora zmiksować na puree.
• Dodać jajko, bułkę tartą i wszystkie przyprawy, wymieszać na gładką masę, odstawić na 15 minut.
• Formować niewielkie, płaskie kotleciki i obtaczać w bułce tartej.
• Na dużej patelni rozgrzać oliwę i masło, smażyć kotleciki na średniej mocy palnika, po ok. 3 minuty z każdej strony.
• Podawać na ciepło z natką pietruszki.