• Pory umyć, pokroić. Cebulę obrać, posiekać z czosnkiem. Brukselkę przekroić na pół.
• W garnku rozgrzać masło, smażyć wszystkie warzywa przez kilka minut, a następnie zalać wodą (ok. 1 litr).
• Dodać kurkumę oraz przyprawę warzywną, przykryć i gotować ok. 25 minut na małym ogniu.
• Gotowy bulion zmiksować na gładki krem, dosolić do smaku. Podawać z listkami ugotowanej brukselki albo grzankami.