• Mięso umyć, natrzeć przyprawą do kurczaka i olejem.
• Na patelni rozgrzać masło, dodać kurczaka i smażyć na złoty kolor.
• Cebulę posiekać, dodać na patelnię, smażyć 8-10 minut.
• W tym czasie sparzyć pomidory i drobno posiekać. Dodać je z czosnkiem do kurczaka, posypać płatkami chili, dodać estragon, przykryć i dusić min. 30 minut, aż mięso będzie miękkie. Podawać ze świeżą kolendrą i pietruszką.