• Pieczarki umyć, obrać i pokroić w grube plastry.
• Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić na patelni z odrobiną oliwy. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do cebuli, smażyć minutę. Dodać pokrojone pieczarki, smażyć ok 5 minut, aż płyn odparuje. Wtedy zalać śmietanką i gotować sos, aż zredukuje się o połowę i stanie się kremowy, odstawić z ognia. Piersi z kurczaka natrzeć przyprawą i oliwą. Smażyć z obu stron na złoty kolor, dodając na patelnię świeże gałązki tymianku. Przewracać piersi na drugą stronę co jakiś czas. Usmażone mięso przełożyć na talerz, polać sosem pieczarkowym.