• Mięso wymieszać z czosnkiem, drobno posiekaną, świeżą miętą i przyprawami, uformować kofty i odstawić do lodówki na godzinę.
• Po tym czasie patyczki do szaszłyków posmarować olejem i nabić na nie kofty.
• Obtoczyć mięso w drobno posiekanych suszonych pomidorach.
• Smażyć na patelni grillowej, przez pierwsze 3 minuty bez przykrycia, a kolejne 3-4 minuty pod przykryciem.