• Mięso przełożyć do miski, doprawić pieprzem cayenne i przyprawą do mięs.
• Dodać posiekaną natkę pietruszki, 1 jajko i 4 czubate łyżki bułki tartej.
• Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do mięsa i wszystko dokładnie połączyć.
• Odstawić na 10 minut, a następnie formować małe, podłużne krokieciki. Obtaczać je kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
• Olej rozgrzać w rondlu (ok ⅓ wysokości naczynia) do temperatury 170 st. C.
• Smażyć po kilka krokiecików jednocześnie na złoty kolor, ok. 3-4 minut. Podawać gorące.