• W niedużej misce umieścić wodę, drożdże, sól i oliwę oraz cukier, wymieszać.
• Dodać mąkę, wymieszać do połączenia drewnianą łyżką, a następnie zagnieść w dłoniach ciasto, aż będzie elastyczne.
• Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć ściereczką, odstawić na 1-1,5 h do podwojenia objętości.
• W tym czasie przygotować sos: rozgrzać oliwę, dodać posiekany ząbek czosnku oraz pomidory.
• Doprawić solą, cukrem, oregano i bazylią, smażyć ok. 15-20 minut, aż sos zgęstnieje, odstawić.
• Wyrośnięte ciasto kilka razy zagnieść, rozwałkować na placek.
• Wycinać mini pizzerki w kształcie serca, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, odstawić na 20 minut.
• Pizzerki posmarować sosem, ułożyć dodatki - mozzarellę, cienko pokrojone pieczarki, oliwki.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 250 stopni ok. 8 minut, podawać z rukolą i pomidorkami.