Przygotować salsę:

• Cebulę i czosnek drobno obrać, posiekać.

• Chili pokroić, usuwając pestki.

• Połączyć z drobno pokrojnymi pomidorami, dodać resztę składników i przypraw, doprawić sokiem z cytryny.

 

Przygotować sos serowy:

• Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wymieszać ze skrobią kukurydzianą.

• W garnku rozpuścić masło, dodać ser, mleko i przyprawy (oprócz zielonego chili).

• Mieszać do zagotowania, zmniejszyć ogień i gotować do uzyskania jednolitej, gęstej masy.

• Przelać do miseczki, posypać posiekanym chili.

• Podawać z nachosami kukurydzianymi, salsą pomidorową i kolendrą.