• Ogórki umyć i posiekać w plasterki, zasypać solą na 2-3 godziny.
• Zlać wodę z ogórków do większego garnka, dodać ocet i cukier. Zagotować i wyłączyć.
• Do zalewy dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, chili i olej lub oliwę. Wymieszać i odstawić do wystygnięcia.
• Ostudzoną zalewą zalać ogórki i odstawić na kolejne 12 godzin.
• Po tym czasie włożyć do słoików i zalać zalewą z ogórków.
• Słoiki wstawić do garnka z zimną wodą, zagotować i pasteryzować 15 minut.
• Po wystygnięciu sprawdzić czy słoiki nie przeciekają.