• Kalarepy oczyścić z liści i ugotować w osolonej wodzie – ok. 10-15 minut, ostudzić.
• Wszystkie warzywa drobno pokroić.
• Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę i czosnek, a następnie dodać pozostałe warzywa. Dusić ok. 5 minut i doprawić przyprawą do warzyw zapiekanych i ewentualnie solą, ostudzić.
• Do ostudzonych warzyw dodać jajko, wymieszać.
• Z kalarepek wyjąć miąższ i nafaszerować je warzywami. Zapiekać ok. 25 minut w 190 st. C (termoobieg).