• Sok z cytryny wymieszać w dużej misce z litrem wody.
• Z karczochów usunąć twarde liście, przekroić u nasady i za pomocą łyżki, usunąć środki. Od razu zanurzyć w cytrynowej wodzie, aby zapomnieć czernieniu warzywa. Kiedy wszystkie karczochy będą przygotowane, wyjąć je z wody, natrzeć oliwą, czosnkiem i przyprawą warzywną.
• Piec ok. 20-30 minut w temperaturze 200 st. C, aż będą miękkie. Wszystkie składniki sosu zmiksować na gładko za pomocą blendera. Podawać z ciepłymi karczochami.