• Umyte ziemniaki ponacinać ciasno do połowy, tworząc podłużne paski, przełożyć do naczynia żaroodpornego.
• W rondelku rozpuścić masło, dodać olej, sól i przyprawę do ziemniaczków oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Gotową mieszanką polać ziemniaki, dodać świeży tymianek, przykryć folią aluminiową i piec godzinę w 185 st. C, aż będą miękkie w środku. Podawać ze świeżo startym parmezanem.