• Maślankę wymieszać z jajkiem i śmietaną.
• Dodać mąkę, sól i wodę, wyrobić na elastyczne ciasto, w razie potrzeby podsypywać mąką.
• Odstawić na 30 minut, aby ciasto odpoczęło.
• Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na oleju.
• Wymieszać z surowym mięsem z kurczaka, dodać posiekaną natkę pietruszki.
• Ciasto na pierogi rozwałkować na cienki placek, wycinać małe okręgi i nakładać po łyżeczce farszu. Zlepiać do dołu, tworząc kulki, lekko spłaszczyć.
• Gotować pierogi partiami, ok. 3 minuty od wypłynięcia.
• Masło rozgrzać na patelni. Smażyć pierożki, aż będą rumiane.
• Podawać z posiekaną natką pietruszki.