• Przygotować wywar: kości lub porcję rosołową umieścić na dnie dużego garnka, zalać wodą i zagotować. Usunąć szumowiny, a następnie dodać marchew, cebulę, por i pokrojony w plasterki imbir oraz glony. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 2 godzin, doprawić sosem sojowym, przecedzić przez sito, otrzymując klarowny bulion.
• Pierś z kurczaka oczyścić, pokroić w paski, zamarynować w przyprawie i chilli oraz oleju. Usmażyć na złoty kolor.
• W miskach ułożyć makaron i kurczaka oraz ulubione dodatki, np. jajko, kiełki fasoli mung czy glony nori. Zalać gorącym bulionem, posypać szczypiorkiem.