• Kurczaka oczyścić z błon, wetrzeć przyprawę. Na patelni rozgrzać olej, smażyć kurczaka na złoty kolor. Doprawić solą, ostudzić. Pokroić na plastry.
• Przygotować sos: wszystkie składniki przełożyć do małego słoiczka, zakręcić, wstrząsnąć do uzyskania jednolitej konsystencji i polać sałatkę.
• Szpinak oraz rukolę umyć i przełożyć do dużej miski. Buraka i fetę pokroić w kostkę, przełożyć na sałaty, dodać kurczaka i polać sosem. Posypać świeżo zmielonym pieprzem.