• Wszystkie warzywa umyć, przekroić na mniejsze kawałki  i wyłożyć na blasze z papierem do pieczenia.
• Polać oliwą, posypać papryką i solą.
• Piec w 180 C (termoobieg), ok. 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal sprężyste.
• Polać syropem klonowym lub miodem i piec jeszcze 5-8 minut.
• Przygotować hummus: wodę po ciecierzycy odlać do osobnego pojemnika.
• Pozostałe składniki umieścić w misie blendera, dolać ¼ wody odłożonej wody oraz ¼ szklanki bardzo zimnej wody.
• Zmiksować na gładko, doprawić do smaku.
• Podawać z ciepłymi warzywami.