• Schab natrzeć przyprawą do mięs, musztardą, olejem i rozmarynem.
• Odstawić do lodówki, aby mięso mogło się zamarynować.
• Śliwki umyć, przekroić, wydrążyć pestki. Umieścić w małym garnku z grubym dnem, zasypać cukrem i dusić, aż owoce zmiękną i utworzą gęsty sos.
• Patelnię rozgrzać, wlać olej lub oliwę z oliwek.
• Dodać ząbek czosnku.
• Smażyć kotlety z obu stron, aż wierzch będzie złocisty, a mięso upieczone.
• Podawać z ciepłym sosem śliwkowym i ulubionymi dodatkami.