• Mięso wyjąć z lodówki wcześniej, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
• Patelnię z grubym dnem dobrze rozgrzać, dodać olej i rozmaryn. Smażyć steki, co 15 sekund obracając na drugą stronę. Długość smażenia zależy od grubości mięsa - od 1 minuty, do 5 minut.
• Steki przełożyć na talerz, dodać przyprawę do steków i odczekać ok. 2 minuty przed podaniem. Posypać pestkami granata.